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Gemüse Gefüllte Rote Bete auf Kartoffelrösti

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Do Jan 03, 2008 7:45 am    Titel: Gefüllte Rote Bete auf Kartoffelrösti Antworten mit Zitat


Gefüllte Rote Bete auf Kartoffelrösti

2 Bananen
150 g Hackfleisch
1 Becher IGLO Grünkohl gefroren
1 Tüte SCHWARTAU Haselnüsse
1 Dos. Erdbeeren
4 Kartoffeln
5 Möhren
6 Pflaumen
2 Rote Bete
1 Netz Rosenkohl
2 Zwiebeln rot

Die Rote Bete schälen, halbieren, mit einem Pariser Löffel aushöhlen und mit einer Masse aus Hackfleisch, eingeweichtem Weißbrot, einem Ei, Zwiebelwürfeln, frisch gehackter Petersilie, Salz, Pfeffer und Muskat füllen. Die gefüllte Rote Bete in etwas Brühe bei geschlossenem Deckel dämpfen und so entstandene Soße mit Salz, Pfeffer und Sahne verfeinern.
Die geschälten Kartoffeln raspeln, in Olivenöl zu einem Rösti braten und mit Salz, Pfeffer und Muskat verfeinern. Den geputzten Rosenkohl vierteln, in Salzwasser und einem halben Brühwürfel blanchieren, abgießen und mit einer Butterflocke verfeinern. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1993 Barolo DOCG Terre del Barolo/Castiglione Falletto/Piemont aus Italien.
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