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Gemüse Gefüllte Shii-Take-Köpfe mit Reispfanne

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Do Jan 03, 2008 7:46 am    Titel: Gefüllte Shii-Take-Köpfe mit Reispfanne Antworten mit Zitat


Gefüllte Shii-Take-Köpfe mit Reispfanne

2 Birnen
1 Becher NESTLE Blätterteig
150 g Hähnchenbrust
1 Stange Lauch
1 Paprika Rot
1 Schale Mungobohnensprossen
1 Glas Preiselbeeren
1 Schale Shii-Take Pilze
1 Stück Saint Agur

Einige geputzte Shii-Take-Pilze vom Stempel befreien, in Olivenöl anschwitzen, mit einer Crème aus dem gezupften Saint Agur und Sahne füllen, mit einem Schuß Weißwein, Sahne und Butterflocken verfeinern und im Ofen garziehen. Die Hähnchenbrust in Butter, Olivenöl, Knoblauch und Minzzweigen anbraten, mit Sojasoße ablöschen und bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Einige fein geschnittene Lauchstifte, die Paprikawürfel, die Mungobohnensprossen, die übrigen geviertelten Shii-Take-Pilze und gekochten Reis in Butter und Olivenöl anbraten, mit Curry, Salz und Pfeffer verfeinern und mit Sojasoße ablöschen. Die übrigen Lauchstifte im tiefen Fett ausbacken und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
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