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Fisch Gefüllter Lachs auf Porreegemüse

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Dez 30, 2008 6:43 am    Titel: Gefüllter Lachs auf Porreegemüse Antworten mit Zitat


Gefüllter Lachs auf Porreegemüse

Für 4 Portionen
Zutaten
1 Zitrone (unbehandelt)
1 Bd. Dill
1 kg Lachs (küchenfertig)
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
75 g Bacon
800 g Porree

Von 1 Zitrone die Schale abreiben, den Saft auspressen. Dill bis auf einen Zweig fein hacken, mit der Zitronenschale mischen. Den Lachs mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Zwiebeln pellen und in Scheiben schneiden. In die Fettpfanne des Backofens die Zwiebeln legen, den Fisch daraufsetzen und seine Oberseite im Abstand von 4 cm einschneiden. Die Dillmischung in die Einschnitte streichen. Den Lachs mit Bacon belegen. Den Fisch im Backofen garen. Schaltung: 160 - 180°, 1. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 30 - 35 Min. Inzwischen den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Mit 1 Tasse Salzwasser aufkochen, zugedeckt 8 - 10 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen und abtropfen lassen. Den Lachs auf dem Porree anrichten und mit dem restlichen Dill bestreuen. Die zweite Zitronenhälfte in Scheiben schneiden und mit anrichten. Dazu passen Kartoffeln und klare Buttersoße. :Stichworte : April, Einfach, Fisch, Lachs, P4 :Notizen (*) : : : Quelle: Winke & Rezepte 04 / 97 : : der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Zusatz : : : Zubereitungszeit : : 60 Minuten :Pro Person ca. : 541 kcal :Pro Person ca. : 0 kJoule Stichworte: Fisch, Lachs, April, P4, Einfach
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