5696 rezepte de.lezzetler.net
Banu Atabay's Mütevazi Lezzetler® Rezepte Forum

 FAQFAQ   SuchenSuchen   MitgliederlisteMitgliederliste   BenutzergruppenBenutzergruppen   ProfilProfil   Einloggen, um private Nachrichten zu lesenEinloggen, um private Nachrichten zu lesen   YöneticilerAdmins    LoginLogin 

Alle Rezepte  A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z


Gemüse Gefülltes Putenröllchen mit seiner Leber a la Kerstin

 
Neues Thema eröffnen   Neue Antwort erstellen    de.lezzetler.net Foren-Übersicht -> Gemüse (1 piece Gefülltes Putenröllchen mit seiner Leber a la Kerstin 1769 views)
Vorheriges Thema anzeigen :: Nächstes Thema anzeigen  
Autor Nachricht
üzer
?ef A?ç?ba??
?ef A?ç?ba??


Anmeldedatum: 04.08.2007
Beiträge: 1092

BeitragVerfasst am: Do Jan 03, 2008 7:56 am    Titel: Gefülltes Putenröllchen mit seiner Leber a la Kerstin Antworten mit Zitat


Gefülltes Putenröllchen mit seiner Leber a la Kerstin

1 Becher IGLO Broccoli
150 g Geflügelleber
200 g Putenbrust
100 g Mandelblättchen
50 g Parmesan
1 Tomate
50 g Roquefort
50 g Schweinenetz

Den Broccoli in Röschen zupfen und in Salz-Muskat-Wasser kochen. Die Geflügelleber in Pflanzenöl ansautieren, mit Rotwein ablöschen und vom Herd nehmen. Die Putenbrust aufschneiden, plattieren und ein wenig an den Rändern zurechtschneiden, so daß sie sich später gleichmäßig einrollen läßt. Die abgeschnittenen Stücke mit genausoviel Sahne, etwas Salz und Pfeffer im Mixer zu einer Farce pürieren. Das Schweinenetz auf der Arbeitsplatte ausbreiten, die Putenbrust in die Mitte legen und mit der Hälfte der Farce bestreichen. Die Leber in Scheiben schneiden, diese auf das eine Ende der Pute legen und ebenfalls mit der Farce bestreichen. Die Putenbrust jetzt vorsichtig einrollen. Die fertige Rolle in das ein wenig zurechtgeschnittene Schweinenetz einwickeln und die Ränder des Netzes abtrennen. Das Röllchen in einer Pfanne mit Pflanzenfett anbraten und zum Weitergaren bei 200◦C in den Ofen geben. Den Strunk der Tomate entfernen, sie auf der Unterseite kreuzweise einritzen und mit dem Messer die so entstandenen Spitzen ein wenig abziehen. Das Fruchtfleisch mit Salz, Pfeffer, Butter und dem vorher geriebenen Parmesan bedecken und die Tomate für 2-3 min. zu der Pute in den Ofen geben. Die Mandelblättchen in Butter anziehen lassen, den Roquefort dazubröckeln und leicht schmelzen lassen. Das Putenröllchen mit ein wenig von seinem Fett auf einen Teller geben, den Broccoli und die Tomate dazugeben und mit der Mandelblättchen-Roquefort-Masse garnieren.
Nach oben
Benutzer-Profile anzeigen
Yemek Tarifleri
Robot Admin



Anmeldedatum: 18.06.2006
Auto Post
Wohnort: Türkiye

Similer Rezepte;

Gefülltes Fladenbrot
Gefülltes Hähnchen
Gefülltes Fladenbrot
Putenröllchen
Putenröllchen mit rotem Kartoffelpürée
Putenröllchen auf Zwiebel-Olivensauce
Leber neben Rote Bete Chips
Leber in Rot
Leber im Teig gebacken mit Nashi-Okra...
Leber Berliner Art

Beiträge der letzten Zeit anzeigen:   
Neues Thema eröffnen   Neue Antwort erstellen    de.lezzetler.net Foren-Übersicht -> Gemüse (1 piece Gefülltes Putenröllchen mit seiner Leber a la Kerstin 1769 views) Alle Zeiten sind GMT
Seite 1 von 1

 
Gehe zu:  
Du kannst keine Beiträge in dieses Forum schreiben.
Du kannst auf Beiträge in diesem Forum nicht antworten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht bearbeiten.
Du kannst deine Beiträge in diesem Forum nicht löschen.
Du kannst an Umfragen in diesem Forum nicht mitmachen.

[Mütevazı Lezzetler® Türkçe]  [Mütevazı Lezzetler® Azərice]  [Mutevazı Lezzetler® English]  [Mutevazı Lezzetler® Español]  [Скромные Вкусы® Русский]
© MMVI lezzetler.net|ça TR-06500 BEŞEVLER 2006-2015 All rights reserved [Datenschutzrichtlinie]  [Kategorien]