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Gemüse Gemüse-Pita

 
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alperA
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Aug 13, 2008 7:31 am    Titel: Gemüse-Pita Antworten mit Zitat


Gemüse-Pita

Zutaten (für 4 Portionen)
Brot:
4 Tassen Weizenvollkornmehl (fein gemahlen)
1-2 TL Meersalz
1 1/2 Tassen Wasser
Füllung:
1/3 Kopf Eisbergsalat
1 Paprikaschote
200 g Möhren
150 g Zucchini
2 kleine rote Zwiebeln
150 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
3 EL Du darfst Frischkäse mit Gemüse
1 EL Zitronensaft
1 TL Öl
1 Knoblauchzehe
2 EL frisch gehackte Petersilie
2 Pk. Du darfst Camembert (250 g)

Zubereitung
Geben Sie das Mehl und das Salz in eine Schüssel und verkneten Sie alles mit Wasser vorsichtig zu einem Teig. Der Teig muß so fest sein, daß er ausgerollt werden kann. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
Anschließend teilen Sie den Teig in 8 Stücke, formen aus jedem Stück einen Ball und rollen den Teig auf einer bemehlten Unterlage ca. 2mm dick aus.
Backen Sie den Fladen in einer heißen, trockenen Pfanne unter schütteln und mehrmaligem wenden ca. 10 Minuten.
Für die Füllung waschen Sie den Salat und die Paprika und schneiden beides in Streifen. Waschen Sie die Möhren und die Zucchini und schneiden Sie beides in feine Stifte. Die Zwiebeln schneiden Sie in Ringe. Vermengen Sie alles miteinander.
Den Joghurt und den Frischkäse verquirlen Sie mit dem Zitronensaft und dem Öl und mischen dann die gepreßte Knoblauchzehe und die Petersilie unter. Schmecken Sie das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
Schneiden Sie in die Pitabrote eine Tasche und verteilen Sie die Camembertscheiben gleichmäßig darin. Geben Sie das Gemüse und die Joghurtsauce hinein und servieren Sie das Pitabrot.
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