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Gemüse Gemüsefrikadellen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 21.12.2005
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Aug 06, 2008 7:14 am    Titel: Gemüsefrikadellen Antworten mit Zitat


Gemüsefrikadellen

Zutaten (für 6 Portionen)
500 g gemischtes Gemüse (Möhren, Lauch, Champignos, Paprika, Zucchini, halt nach Wunsch)
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
250 g Magerquark
2 Eier
120 g Vollkornmehl
75 g geriebenes Vollkornknäckebrot
Salz, Cayennepfeffer, Muskatnuss, Chili, Kreuzkümmel, Asiat.
Chilisoße
1 TL Olivenöl

Zubereitung
Gemüse waschen, putzen und raspeln oder klein schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Petersilie waschen und fein hacken.
Gemüse, Petersilie, Zwiebel, Quark, Eier, Mehl und 25 g geriebenes Vollkornknäckebrot gut vermischen und würzig abschmecken. Daraus 12 flache Frikadellen formen.
Backblech mit Backpapier auslegen. Frikadellen darauflegen. Restliches geriebenes Knäckebrot darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
Bei 180°C ca. 35 Min. backen (Vorheizen nicht nötig).
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