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Gemüse Gemüsefrühlingsrollen

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Do Jul 31, 2008 7:59 am    Titel: Gemüsefrühlingsrollen Antworten mit Zitat


Gemüsefrühlingsrollen

Zutaten (für 1 Portion)
30 g Glasnudeln
8 Reispapierblätter (Asialaden)
2 Möhren
4 Salatblätter
etwas Basilikum
Minze
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
1 Lauchzwiebel
1 Stück Ingwer
50 ml Sojasoße

Zubereitung
Nudeln in kaltem Wasser ca. 15 Min. einweichen. Abgießen, beiseite stellen. Reispapier in Wasser tauchen, je zwei übereinander auf einem feuchten Küchentuch ausbreiten.
Möhren schälen, in dünne Stifte schneiden. Salat, Sprossen und Kräuter abbrausen und trockenschütteln. Alles mit den Nudeln auf den Reisblättern verteilen. Die Seiten hochklappen und fest aufrollen.
Chilischote längs aufschneiden, entkernen, mit Knoblauch und Lauchzwiebeln fein hacken. Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken. Mit Sojasoße verrühren und als Dip zu den Röllchen servieren.
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