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Gemüse Gemüseschaschlik auf Salat von roten Berglinsen

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Do Jan 03, 2008 8:09 am    Titel: Gemüseschaschlik auf Salat von roten Berglinsen Antworten mit Zitat


Gemüseschaschlik auf Salat von roten Berglinsen

1 Aubergine
500 g Linsen rot
4 Möhren
1 Becher Pilzmischung
250 g Quark
1 Becher Weintrauben grün

Die Linsen in einem Topf mit Salz, Pfeffer und Balsamico aufsetzen und kochen bis sie gar, aber noch bißfest sind. Die Möhren schälen in große Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser blanchieren. Die Pilze mit einigen Auberginenscheiben in einer Pfanne anbraten. Den Rest der Aubergine in Würfel schneiden, ebenfalls in einer Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pilze, Tomaten und Auberginenstücke abwechselnd auf einem Spieß aufspießen. Den Spieß auf dem Linsenbett servieren. Kräuter darüberstreuen.
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