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Fisch Geräucherter Heilbutt mit Basilikumcreme

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Fr Jan 02, 2009 6:55 am    Titel: Geräucherter Heilbutt mit Basilikumcreme Antworten mit Zitat


Geräucherter Heilbutt mit Basilikumcreme

FÜR 4-6 PORTIONEN
3 Bd. Basilikum
2 EL Zitronensaft
1 Prise Zucker
1 EL Senf
Salz
Pfeffer
200 g Creme fraiche
500 g geräucherter Heilbutt

Basilikum waschen, auf Küchenpapier gut trockentupfen. Basilikum, Zitronensaft, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer mit dem Zerkleinerungsstab pürieren. Danach Creme fraiche unterrühren. Diese Basilikumcreme auf einen Servierteller geben, den in grössere Stücke zerteilten Heilbutt darauflegen und mit Basilikumblättchen garnieren. * Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94 der Hamburgischen Electricitäts-Werke AG Erfasser: Lothar Datum: 10.04.1995 Stichworte: P4, Fisch, Heilbutt, Snack, Vorspeisen, Büfett Stichworte: Fisch, P4, Vorspeisen, Büfett, Heilbutt, Snack
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