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Fleisch Gespießtes Rind

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Mi Nov 07, 2007 7:17 am    Titel: Gespießtes Rind Antworten mit Zitat


Gespießtes Rind

1 Aubergine
100 g Emmentaler
2 Kiwis
1 Stange Lauch
200 g Rinderhüftsteak
250 g Quark
1 Staudensellerie
100 g Schinken gekocht

Die Aubergine in Scheiben schneiden, diese vierteln und abwechselnd mit dem in genauso große Stücke geschnittenen Rinderhüftsteak auf Spieße stecken. Diese würzen, scharf in Olivenöl mit einer Knoblauchzehe anbraten und dann bei milder Hitze weiterziehen lassen. Den Lauch in Scheiben schneiden, in Olivenöl anbraten, mit Balsamico ablöschen, Salz, Pfeffer und Sahne dazugeben und einkochen lassen. Diese Sauce auf einen Teller geben und die Spieße darüberlegen. Olivenöl mit frischen Kräuern mixen und darübergeben.
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