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Gemüse Glasierte Wachtelbrust auf gebratenem Reis

 
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BeitragVerfasst am: Fr Jan 04, 2008 6:41 am    Titel: Glasierte Wachtelbrust auf gebratenem Reis Antworten mit Zitat


Glasierte Wachtelbrust auf gebratenem Reis

1 Gemüsezwiebel
1 Karambole
1 Maiskolben
1 Peperoni grün
1 Piccolo
2 Tomaten
2 Wachteln

Reis kochen. Die Maiskörner vom Kolben lösen. Die Zwiebel schälen und in Stifte schneiden. Die Peperoni halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Aus Sahne, Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer eine Sauce montieren. Das Gemüse in Butter anbraten, mit Curry würzen und den abgegossenen Reis hinzufügen. Die Brüstchen aus den Wachteln lösen, sie salzen, pfeffern und in Öl mit einer Flocke Butter anbraten. Mit Sojasauce ablöschen und mit Honig glasieren.
Die Sauce und die Brüstchen zu dem Reis geben und alles auf einem Teller anrichten.
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