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Früchte Grapefruit, pikant gefüllt

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi Jul 23, 2008 5:39 am    Titel: Grapefruit, pikant gefüllt Antworten mit Zitat


Grapefruit, pikant gefüllt

Zutaten (für 4 Portionen)
200 g TK-Krabben
4 kleine Grapefruits
2 kleine Stauden Bleichsellerie (500g)
200 g Ananasstückchen aus der Dose (Ich nehme
lieber frische Ananas)
2 kleine rote Pfefferschoten aus dem Glas (50g)
Für die Marinade:
50 g Mayonaise (50%)
2 EL Tomatenketchup
1 Spritzer Weinbrand
einige Spritzer Worcestersoße
Salz, Pfeffer, etwas flüssiger Süßstoff oder
Zucker
2 EL Dosenmilch (7,5%)
Außerdem:
4 Salatblätter,
6 Cocktailkirschen

Zubereitung
Krabben auftauen und abtropfen lassen.
Grapefruits halbieren und Fruchtfleisch herausschneiden, weiße Haut entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Bleichsellerie waschen. Die zarten Blättchen in feine Streifen, die Stangen in dünne Stücke schneiden. Ananasstücke etwas kleiner schneiden. Pfefferschoten in kleine Ringe schneiden Von den Krabben einige zum Garnieren zurücklassen. Die übrigen mit den Salatzutaten mischen und 10 min zugedeckt in den Kühlschrank stellen.
Marinade:
Mayonaise mit Tomatenketchup, Weinbrand, Worcestersoße, Salz. Pfeffer und Süßstoff (Zucker) verrühren. Mit Dosenmilch verlängern. Gut abschmecken.
Grapefriutschalen am Rand auszacken, Salatzutaten einfüllen. Marinade darauf verteilen. Mit halbierten Kischen und Krabben garnieren. Salatblätter auf Portionsschalen verteilen und die Grapefruitschalen darauf setzen.
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