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Snacks & Appetizers Gratinierte Lachsscheiben

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Sa Apr 04, 2009 8:30 am    Titel: Gratinierte Lachsscheiben Antworten mit Zitat


Gratinierte Lachsscheiben

Für 4 Portionen
Zutaten
12 Lachsscheiben ß 50 g
2 Fenchel
2 Fenchelgrün
250 g Basils Original Gewürzkäse
bunter Pfeffer
2 Tomaten
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker ; etwas
100 ml Gemüsebrühe
3 EL Saure Sahne
1 EL gemischte gehackte Kräuter
1 EL Butter
1 EL Brösel

Butter schaumig schlagen, Brösel und Kräuter beifügen, gut abschmecken. Die Lachsscheiben würzen, auf ein Backblech legen und die Kräutermasse darauf verteilen. Fenchel putzen, waschen und in Streifen schneiden. Basils Original Gewürzkäse in gleich grosse Streifen schneiden. Tomaten entstrunken, enthäuten und in Streifen schneiden. Fenchel mit etwas Öl anschwitzen, mit Brühe ablöschen, gut abschmecken. Die Tomaten und den Käse zugeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Den Lachs in den vorgeheizten Backofen bei 195°C geben und goldbraun überbacken, evtl. nachwürzen. Die saure Sahne unter den Salat mischen und anrichten. Den Lachs darauf geben und mit Fenchelgrün garnieren.
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