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Geflügel Gratinierte Pfannkuchen mexikanische Art

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Jun 17, 2008 6:07 am    Titel: Gratinierte Pfannkuchen mexikanische Art Antworten mit Zitat


Gratinierte Pfannkuchen mexikanische Art

Zutaten (für 10 Portionen)
250 g Mehl
4 Eier
1/2 l Milch
2 EL Butter/Margarine
2 l Wasser
400 g Hähnchenbrustfilet
1 Möhre, klein
1 Zucchini, klein
1 Dose (425 ml) Mais
1 Dose (425 ml) Kidneybohnen
1 Flasche (à 500 ml) MAGGI Texicana Salsa
1 Becher (150 g) Sahne, sauer
100 g Gouda, gerieben (45% Fett i.Tr.)

Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen. Für den Teig: Mehl, Eier, Salz und Milch zu einem Pfannkuchenteig verrrühren. In einer Pfanne Butter/Margarine heiß werden lassen und aus dem Teig 10 Pfannkuchen backen.
Für die Füllung: In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und zugeben.
Topf von der Herdplatte nehmen und das Fleisch 20 Min. darin garziehen lassen. Fleisch herausnehmen und in dünne Streifen schneiden.
Möhre putzen, waschen, schälen und grob raspeln. Zucchini putzen, waschen und grob raspeln. Mais und Kidneybohnen abtropfen lassen. Alle Zutaten für die Füllung mit 1/2 Flasche MAGGI Texicana Salsa mischen.
Die Pfannkuchen damit füllen, aufrollen und in eine Auflaufform schichten. Restliche MAGGI Texicana Salsa und Sahne auf den Pfannkuchen verteilen. Mit Gouda bestreuen.
Im Backofen ca. 30 Min. überbacken.
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