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Fisch Griechisches Fischfilet

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Jan 09, 2009 1:58 pm    Titel: Griechisches Fischfilet Antworten mit Zitat


Griechisches Fischfilet

Für 4 Portionen
Zutaten
800 g Kabeljaufilet
1/2 Zitrone
Salz
2 EL Öl
1 Zwiebel
5 EL Tomatenmark
1 EL Thymian
1 Becher Vollmilch-Joghurt
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Speisestärke
4 EL Sahne

Fisch waschen, abtrocknen. Zitrone auspressen, den Saft über den Fisch giessen, salzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln schälen, würfeln, unter Wenden im Öl glasig dünsten. Tomatenmark, Thymian, Joghurt, Pfeffer und Zucker zu den Zwiebeln geben, durchrühren und das Fischfilet hineinlegen. Anschliessend zugedeckt 15 Minuten bei kleiner Temperatur ziehen lassen. Speisestärke mit der Sahne verrühren. Fisch auf eine Platte legen. Sosse mit angerührter Speisestärke binden und um den Fisch giessen. Gehackte Petersilie darüberstreuen. Dazu passen Salzkartoffeln. * FÜRSIE-Schnellrezept Erfasser: Lothar Datum: 13.01.1993 Stichworte: Fischgerichte, Kabeljau, Fischfilet Stichworte: Fisch, Kabeljau
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