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Süssspeisen Grießpudding mit Mangocarpaccio und heißen Kirschen

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: So Jul 22, 2007 11:56 am    Titel: Grießpudding mit Mangocarpaccio und heißen Kirschen Antworten mit Zitat


Grießpudding mit Mangocarpaccio und heißen Kirschen

1 Schale Champignons
1 Becher Griess
1 Schale Feldsalat
1 Schale Kirschen
2 Paprika grün & rot
1 Mango
3 Riesengarnelen
1 Tüte Walnußkerne

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.
Vorspeise: Feldsalat im Champignonbett mit Garnelen und Walnußpesto Dessert: Grießpudding
mit Mangocarpaccio und heißen Kirschen
Zubereitung des Dessert: Grießpudding mit Mangocarpaccio und heißen Kirschen Den Grieß in einem Sud aus Milch, Zucker, Puderzucker, Honig und ein wenig Pfeffer einkochen, in eine gebutterte Form füllen, abkühlen lassen und in die Mitte eines flachen Tellers stürzen. Die Mango schälen, in Scheiben schneiden, mit Honig und Zitronensaft marinieren und rosettenförmig um den Grieß garnieren. Die Kirschen entsteinen, in Zucker und Honig karamelisieren und über die Mangospalten nappieren.
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