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Gemüse Großmutters Kartoffelstrudel

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Sa Jul 26, 2008 8:54 am    Titel: Großmutters Kartoffelstrudel Antworten mit Zitat


Großmutters Kartoffelstrudel

Zutaten (für 4 Portionen)
200 g Weizenmehl
2 Eier
25 g Sonnenblumenöl
450 g Kartoffeln
75 g Saure Sahne
10 g Petersilie

Zubereitung
Mehl mit Eiern, Öl, 1/4 TL Salz und 1/4 l lauwarmen Wasser gut verkneten, in Folie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Teig auf einem bemehlten Tuch ausrollen, dann sehr dünn ausziehen. Kartoffeln (gekocht) klein würfeln, auf dem Teig verteilen. Petersilie und saure Sahne darüber geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Alles aufrollen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 min. backen.
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