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Gemüse Grüner Risotto

 
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alperA
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: So Jun 29, 2008 11:20 am    Titel: Grüner Risotto Antworten mit Zitat


Grüner Risotto

Zutaten (für 1 Portion)
1 Zwiebel
1 TL Öl
50 g Reis
1/8 l Gemüsebrühe
200 g Broccoli
50 g TK-Erbsen
1 TL TK ital. Kräuter
Salz
Pfeffer
20 g Parmesan (im Stück)

Zubereitung
Zwiebel schälen und kleinschneiden. Im heißen Öl andünsten, Reis kurz mitandünsten. Brühe angießen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen.
Broccoli putzen und waschen (oder TK Broccoli), kleinschneiden, in wenig Wasser ca. 5 Min. garen. Broccoli abgießen.
Mit den Erbsen und den Kräutern (können auch frische Kräuter sein) ca. 5 Min. vor Garzeitende zum Reis geben.
Würzen. Parmesan hobeln und darüberstreuen.
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