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Fleisch Hackfleischroulade im Gemüsebett

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Mi Nov 07, 2007 7:34 am    Titel: Hackfleischroulade im Gemüsebett Antworten mit Zitat


Hackfleischroulade im Gemüsebett

1 Becher IGLO Gemüsemischung gefroren
150 g Lammhackfleisch
1 Becher Knödelteig
2 Mandarinen
1 Tüte Pecannüsse
1 Schale Rucola
3 Tomaten
2 Schalotten
1 Becher Ziegenfrischkäse

Die Knödelmasse mit Wasser, Salz und Pfeffer zubereiten und auf Alufolie ausrollen. Das Lammhackfleisch mit Salz, Pfeffer, Schalottenwürfeln, gehacktem Knoblauch und Kräutern verfeinern, kurz in Olivenöl anbraten, auf die ausgerollte Knödelmasse streichen, einrollen und bei geschlossenem Deckel in einem Dampftopf dämpfen. Die Gemüsemischung in Butter anschwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Rucola waschen und zupfen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauß Petersilie garnieren.
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