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Fleisch Hackfleischwürstchen mit Knöpfle

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Mi Nov 07, 2007 7:37 am    Titel: Hackfleischwürstchen mit Knöpfle Antworten mit Zitat


Hackfleischwürstchen mit Knöpfle

150 g Hackfleisch
1 Schale Erdbeeren
1 Stange Lauch
3 Möhren
200 g Marzipan
1 Staudensellerie
100 g Schmelzkäse
500 g Rote Bete

Den Lauch und den Staudensellerie in Scheiben schneiden und diese in Wasser dünsten.
Das Rinderhackfleisch mit in Wasser eingelegtem Toastbrot und einem Eigelb vermengen, würzen, in vier "Würstchen" formen und in einer Pfanne mit Öl braten. Die Möhren schälen, halbieren und in Wasser garen. Aus Mehl, einem Ei, Salz, Pfeffer und Muskat einen Teig herstellen, diesen durch ein Abtropfsieb in kochendes Wasser schaben. Diese "Knöpfle" solange ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen, dann abtropfen lassen und in Butter nachschwenken. Das Gemüse auf einen Teller geben, die "Würstchen" und die "Knöpfle" dazugeben. Mit ein wenig Lauch dekorieren.
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