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Gemüse Hähnchen-Curry

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo März 24, 2008 6:34 am    Titel: Hähnchen-Curry Antworten mit Zitat


Hähnchen-Curry

Zutaten (für 2 Portionen)
250 ml Kondensmilch, 4% Fett
500 g Brokkoli
300 g Hähnchenbrustfilets
1/2 rote Chilischote
Currypulver, Salz
Minze zum Garnieren

Zubereitung
Brokkoli putzen, waschen, in kleine Röschen teilen. Stiele schälen und in feine Scheiben schneiden. In 400 ml kochendem Salzwasser ca. 7 Min. garen. Brokkoli abtropfen lassen und den Sud dabei auffangen und 1/4 l abmessen.
In der Zwischenzeit Hähnchenfilets waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Chili waschen, in feine Ringe schneiden und die Kerne entfernen. Pfanne mit Öl aussprühen und Hähnchenfleisch darin rundherun ca. 5 Min. anbraten und mit Salz würzen. Mit dem Brokkolisud und der Kondensmilch ablöschen. Chili einrühren und mit Curry kräftig würzen. Soße unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze um zirka die Hälfte einkochen lassen. Soße nochmals mit Salz, Pfeffer und Curry pikant abschmecken. Brokkoli in der Soße erwärmen. Alles in einer Schüssel anrichten und mit Minzeblättchen garniert servieren.
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