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Geflügel Hähnchen in Kokosnuss-Curry

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mi März 26, 2008 6:44 am    Titel: Hähnchen in Kokosnuss-Curry Antworten mit Zitat


Hähnchen in Kokosnuss-Curry

Zutaten (für 4 Portionen)
200 g Asia Duftreis-Mischung
Salz
350 g Möhren
1 mittelgroße Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
500 g Hähnchenfilets
1-2 EL Öl
1 TL Curry
1/2-1 TL Sambal Oelek
300 ml Hühnersuppe
150 ml cremige Kokosmilch
2 Zitronenblätter

Zubereitung
Reis in gut 400ml lauwarmes Salzwasser geben, aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 12 min köcheln lassen. Möhren in Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Filets würfeln, im heißen Öl anbraten. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch mitbraten. Mit Curry bestäuben, anschnitzen. Mit Salz und Sambal Oelek würzen. Möhren zufügen. Suppe und Milch angießen, Zitronenblätter zufügen. Alles zirka 5 min köcheln lassen. Reis auf der ausgeschalteten Kochplatte zugedeckt ca. 5 min ziehen lassen. Curry mit Salz und Sambal Oelek würzen. Alles anrichten.
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