Hähnchen-Schaschlik auf Basmatireis

alperA · Verfasst am: Mi Aug 13, 2008 7:56 am Titel: Hähnchen-Schaschlik auf Basmatireis

Hähnchen-Schaschlik auf Basmatireis

Zutaten (für 4 Portionen)
500 g Hähnchenfilet
je 1 große grüne und gelbe Paprikaschote
2 mittelgroße Zwiebeln
200 g Basmatireis
Salz
2 EL Olivenöl
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer a.d.
Mühle
Edelsüßpaprika
125 ml "Zigeuner-Sauce" (aus der Flasche)
8 Holzspieße

Zubereitung
Hähnchenfleisch kalt abspülen, trockentupfen und grob würfeln. Paprika in Stücke, Zwiebeln in Spalten schneiden.
Hähnchenwürfel, Paprika und Zwiebeln im Wechsel auf Spieße schieben. Reis in ca. 1 Liter kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Spieße in heißem Öl unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Minuten braten. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und etwas Edelsüßpaprika würzen.
Reis abgießen und gut abtropfen lassen. Je zwei Spieße und etwas Reis auf einen Teller anrichten. "Zigeuner-Sauce" dazu reichen.

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