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Gemüse Hähnchenbrust an mediterranem Gemüse

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
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BeitragVerfasst am: Do Nov 08, 2007 7:38 am    Titel: Hähnchenbrust an mediterranem Gemüse Antworten mit Zitat


Hähnchenbrust an mediterranem Gemüse

1 Schale Champignons
150 g Hähnchenbrust
1 Schale Himbeeren
1 Honigmelone
1 Schale Kirschtomaten
3 Kartoffeln
100 g Pinienkerne
100 g Roquefort
1 Zucchini
2 Zwiebeln rot

Die Hähnchenbrust würzen, in Olivenöl beidseitig anbraten, mit einigen Roquefortwürfeln belegen und im Ofen gratinieren. Die in Würfel geschnittenen Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, halbierte Kirschtomaten unterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit frisch gehackter Petersilie verfeinern. Die Zucchini mit einem Buntschneidemesser in Scheiben schneiden, würzen, und mit Olivenöl in einer Grillpfanne ansautieren. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, im Salzwasserbad blanchieren und in einer Butterflocke und frisch gehackter Petersilie nachschwenken. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Pinotage Saxenburg/Kuils River/Stellenbosch aus Südafrika
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