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Gemüse Hähnchenbrustfilet auf Mangold

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Sa Okt 20, 2007 11:02 am    Titel: Hähnchenbrustfilet auf Mangold Antworten mit Zitat


Hähnchenbrustfilet auf Mangold

1 Becher Amarettikekse
1 Glas‘Baby-Mais
1 Hähnchenbrustfilet
1 Schale Erdbeeren
1 Mangold
1 Schale Mascarpone
1 Bd. Radieschen

Filet in Medaillons schneiden, salzen. pfeffern, durch Ei ziehen, in Mehl wenden und in Olivenöl braten. Maiskolben in Butter braten, salzen.pfeffern und gehackte Petersilie dazugeben. Mangoldstreifen in Sahne, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer anschwitzen.
Radieschen halbieren und in Butter, Honig und Zitronensaft garen. Mangold in die Mitte eines Tellers geben, Maiskölbchen sternförmig anrichten, je ein Radieschen dazwischen setzen und die Medaillons auf das Mangoldbett legen.
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