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Gemüse Hähnchenbrustmedaillons an Dattelsoße

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Do Nov 08, 2007 7:53 am    Titel: Hähnchenbrustmedaillons an Dattelsoße Antworten mit Zitat


Hähnchenbrustmedaillons an Dattelsoße

3 Chicoree
100 g Datteln
150 g Hähnchenbrust
1 Becher IGLO Erbsen gefroren
3 Kartoffeln
150 g Leerdamer
1 Limone
1 Glas Oliven grün
2 Orangen

Die Hähnchenbrust in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Die geviertelten Datteln im Bratensud garen, mit Balsamico ablöschen, ein Stückchen Brühwürfel einrühren, einkochen und mit einem Schuß Sahne verfeinern. Die Erbsen im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und mit einer Butterflocke, einem Schuß Sahne, Salz und Pfeffer abschmecken. Für das Kartoffelpüree die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, in Salzwasser garen und mit einer Butterflocke, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat zu Püree verrühren.
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