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Geflügel Hähnchenfilets in Balsamico-Soße

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Mai 09, 2008 6:23 am    Titel: Hähnchenfilets in Balsamico-Soße Antworten mit Zitat


Hähnchenfilets in Balsamico-Soße

Zutaten (für 10 Portionen)
10 Hähnchenfilets (à 125 g)
500 g Langkornreis
2 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
2 Bund Lauchzwiebeln
10 mittelgroße Tomaten
500 g Champignons
2 EL Butter/Margarine
2 TL Hühnerbrühe (Instant)
8-10 EL Balsamico-Essig
3 EL flüssiger Honig
4 TL Speisestärke

Zubereitung
Filets waschen und trockentupfen. Im heißen Öl pro Seite 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Reis in kochendem Salzwasser 15-20 Minuten garen.
Inzwischen Gemüse und Pilze putzen, waschen und kleinschneiden. Pilze im heißen Fett braun anbraten. Gemüse kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Filets warm stellen. Bratensatz mit 1/4 l Wasser lösen, aufkochen. Brühe, Essig und Honig einrühren. Stärke mit 1-2 EL Wasser verrühren, in die Soße rühren und aufkochen.
Reis abtropfen lassen. Filets aufschneiden, alles anrichten.
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