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Gemüse Hähnchenwürfel auf Zitronengrasspieß mit Kokossoße

 
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üzer
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BeitragVerfasst am: Di Jan 08, 2008 9:03 am    Titel: Hähnchenwürfel auf Zitronengrasspieß mit Kokossoße Antworten mit Zitat


Hähnchenwürfel auf Zitronengrasspieß mit Kokossoße

1 Schale Champignons
2 Birnen
150 g Hähnchenbrust
1 Dos. Kokosmilch
3 Kartoffeln
1 Paprika Rot
1 Becher DR.OETKER Schokoladencremepulver
1 Bd. Zitronengras
1 Vanilleschote

Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden, auf einen festen Stiel Zitronengras spießen, mit Sojasoße, Pfeffer und Honig marinieren und in Olivenöl anbraten. die geputzten Champignons in Scheiben schneiden, in Olivenöl anschwitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die geschälten Kartoffeln mit einer Mandoline zu Waffeln reiben, im tiefen Fett ausbacken und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Soße das übrige geschnittene Zitronengras und die Kokoscreme einkochen, mit Brühe auffüllen, reduzieren und gut würzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
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