Heilbutt an buntem Gemüse

Selver Somuncu · Verfasst am: Fr Nov 09, 2007 8:30 am Titel: Heilbutt an buntem Gemüse

Heilbutt an buntem Gemüse

1 Blumenkohl
150 g Heilbutt schwarz
1 Tüte Haselnüsse
1 Gemüsezwiebel
1 Becher IGLO Erbsen gefroren
3 Kartoffeln
1 Tüte Kokosnußcremepulver
6 Minibananen
1 Zucchini gelb

Den schwarzen Heilbutt häuten, würzen, mehlieren, in Olivenöl anbraten und mit einer Butterflocke nachbraten. Die übrigen Zwiebelscheiben in Butter anschmoren, mit Weißwein auffüllen, einkochen und mit Salz, Pfeffer, Zucker, Thymian und Muskat abschmecken. Die Blumenkohlröschen im Salzwasserbad blanchieren und die tournierten Zucchini- Halbmonde in Olivenöl anbraten. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Riesling Qualitätswein ’trocken’ Baron zu Knyphausen/Erbach aus dem Rheingau

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