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Torte Helva

 
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Selver Somuncu
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: So Mai 27, 2007 10:27 am    Titel: Helva Antworten mit Zitat


Helva

Traditionelle türkische Süßspeise, die in der ganzen Türkei bekannt ist und in jedem
Restaurant angeboten wird.
Dieses ist jetzt die einfache Mehl-Helva
Ich denke, dieses Rezept ist für 10 Personen geeignet, dann sind es pro Person = 4,5 Points
150 gr. Halbfettmargarine 30 Points
250 gr. Mehl 12,5 Points
750 ml Milch 0,3% 3 Points
12-16 aufgelöste Süßstofftabletten (in einem EL heiß Wasser)

Zubereitung: Die Margarine im Topf auflösen und nach und nach das Mehl zufügen, dabei ständig rühren, bis das Mehl angebräunt ist. Den Süßstoff in die Milch rühren und aufkochen, anschließend über die Mehl-Margarine-Mischung gießen und verrühren- Bei niedriger Temperatur noch ca 10 Min. ziehen lassen, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. Servieren, solange die Helva warm ist. Vorbereitung ca: 10 Min. Garzeit ca: 15 Min.
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Fr Jun 01, 2007 4:08 pm    Titel: HALVAL Antworten mit Zitat


HALVAL

5 Eiweiss
300 g Puderzucker
100 g Kandierte Fruechte feingehackt
150 g Duennfluessiger Honig
150 g Mandeln grobgehackt
2 groß. Oblaten

Eiweiss zu Schnee schlagen, Zucker dazugeben und weiterschlagen, bis eine glatte glaenzende Masse entsteht, den Honig dazugeben und im Wasserbad 25 Minuten lang unter staendigem Ruehren kochen.
Die Mandeln und kandierten Fruechte unterruehren und die Masse auf eine Oblate streichen mit der zweiten Oblate zudecken, etwas zusammendruecken und erkalten lassen. Die Halva in laengliche Wuerfel schneiden.
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