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Kuchen Himbeerpancake mit Kaffee-Zabaione

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: So Jul 01, 2007 5:21 pm    Titel: Himbeerpancake mit Kaffee-Zabaione Antworten mit Zitat


Himbeerpancake mit Kaffee-Zabaione

1 Becher Cappucino-Vanille-
Instantpulver
1 Schale Himbeeren
150 g Kalbssteak
1 Stange Lauch
1 Becher Löffelbisquits
1 Becher Mandeln
1 Glas‘Tomaten getrocknet
1 Zucchini gelb

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet:
Hauptspeise: Kalb mit Tomaten-Pesto
Dessert: Himbeerpancake mit Kaffee-Zabaione
Himbeerpancake mit Kaffee-Zabaione» Mandeln mit zwei Löffelbisquits mahlen, mit Mehl, Eiern, Milch, Vanillezucker und Backpulver zu einem Teig verarbeiten, in die Pfanne geben, ganze Himbeeren daraufdrücken und beidseitig zu einem Pancake ausbacken.
Anschliessend Honig darübergeben. Zwei Eigelb, das - in etwas Wasser aufgelöste - Instantpulver, etwas Calvados und Zucker über einem heissen Wasserbad zu einer Zabaione schlagen. Himbeer-Pancake in die Mitte eines Tellers setzen, mit der Zabaione übergiessen und mit ganzen Himbeeren verzieren.
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