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Gemüse Hühnerbeingeschnetzeltes mit Käsesauce

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Sa Nov 10, 2007 10:26 am    Titel: Hühnerbeingeschnetzeltes mit Käsesauce Antworten mit Zitat


Hühnerbeingeschnetzeltes mit Käsesauce

1 Apfel grün
250 g Cashewkerne
100 g Gouda
3 Putenunterschenkel
4 Möhren
1 Zwiebel
1 Zucchini

Reis kochen. Die Putenunterschenkel auslösen, in kleine Stücke schneiden und mit den Würfeln einer Zwiebel anbraten. Mit Weißwein ablöschen, Salz, Pfeffer und Sahne dazugeben. Am Schluß gewürfelten Gouda unterrühren. Die Möhren schälen, zum Teil in kleine Blumenscheiben schneiden, zum Teil als "Perlen" ausstechen und aus der Zucchini ebenfalls Perlen ausstechen. Das Gemüse in Butter ansautieren. Den garen Reis abgießen, mit Petersilie vermengen und mit Hilfe eines Förmchens auf einen Teller stürzen. Mit den Möhrenblumen den Tellerrand dekorieren. Die Pute mit der Sauce ebenfalls auf den Teller geben, die "Perlen" darüberstreuen und alles mit Basilikum garnieren.
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