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Fisch Hummer nach Pariser Art

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Jan 16, 2009 7:24 am    Titel: Hummer nach Pariser Art Antworten mit Zitat


Hummer nach Pariser Art

Für 4 Portionen
Zutaten
1 Hummer
1 1/2 Tas. weisse Sauce
4 EL Süssrahm
1 EL Senf
2 EL Parmesan; gerieben
Butterflöckchen

Gekochten Hummer der Länge nach teilen. Die Därme am Schwanzende herausziehen. Das Hummerfleisch aus den Scheren herausnehmen und kleinwürfelig schneiden. Mit der Sauce und den übrigen Zutaten vermengen. Die Mischung in die Brustpanzer füllen. Mit Butterlföckchen belegt im heissen Rohr überbacken.
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