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Salat Hummus mit Sesampaste

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Mi Jun 13, 2007 5:12 pm    Titel: Hummus mit Sesampaste Antworten mit Zitat


Hummus mit Sesampaste

Zutaten:
125 Gramm Kichererbsen
75 Gramm Tahin (Sesampaste, in
tuerkischen Laeden)
1/2 Saft einer Zitrone
Kreuzkuemmel
2 Esslöffel Olivenoel
Salz
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Esslöffel Sesamsaat

Zubereitungsanweisungen:
Die Kichererbsen ueber Nacht in 1/2 l Wasser einweichen. Am naechsten Tag 55 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kochen. die Kichererbsen abgiessen, abschrecken, im Mixer puerieren. Tahin und Zitronensaft dazugeben, nochmals puerieren.
Kichererbsenpueree mit 10-12 El Wasser glattruehren. Mit Salz, Kreuzkuemmel und durchgepressten Knoblauchzehen abschmecken. Olivenoel mit Paprikapulver verruehren und auf das Pueree traeufeln. Sesamsaat ohne Fett in einer Pfanne roesten und auf das Pueree streuen. Hummus wird mit Fladenbrot serviert und kann auch mit Gemuese oder auf Hackfleischbaellchen gegessen werden. Erfasser: Gritta Schulz Quelle: winke und rezepte, bewag 5/97
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