Kaktusfeigen-Biskuit-Roulade auf Schokoladensoße

üzer · ?ef A?ç?ba?? Anmeldedatum: 04.08.2007 Beiträge: 1092

Kaktusfeigen-Biskuit-Roulade auf Schokoladensoße

1 Biskuitboden
1 Glas Gemüsefond
1 Becher DR.OETKER Gelatineblätter
3 Kaktusfeigen
200 g Putenschnitzel
1 Papaya
4 Schalotten
3 Tomaten
1 Glas Senfgurken
1 Tafel STOLLWERCK Schokolade

Den Biskuitboden in dünne Scheiben schneiden und mit Calvados tränken. Einen halben Becher Sahne erhitzen, die Gelatine darin aufweichen und unter das geschlagene, gezuckerte Eigelb rühren. Das Kaktusfeigenfleisch dazugeben und mit geschlagener Sahne und einem Schuß Calvados abschmecken. Die Masse auf den Biskuitteig streichen und einrollen. Für die Soße die Schokolade mit einem Becher Sahne schmelzen, mit Calvados verfeinern und mit ein wenig Joghurt auf einem flachen Teller garnieren.

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