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Brot Kokos-Ricotta-Soufflé

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Okt 01, 2007 6:13 am    Titel: Kokos-Ricotta-Soufflé Antworten mit Zitat


Kokos-Ricotta-Soufflé

1 Tüte Kokosraspeln
1 Becher Nudeln schwarz
4 Möhren
2 Nektarinen
150 g Seeteufel
1 Spitzkohl
250 g Ricotta
1 Zucchini gelb
1 Schale Weintrauben grün&rot

Drei Eigelb mit Zucker, den Kokosraspeln, etwas Mehl und Ricotta cremig schlagen, gezuckertes und geschlagenes Eiweiß unterheben, in gebutterte und gezuckerte Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen 12 Min. bei 180◦C aufbacken. Die Nektarinenscheiben rosettenförmig am Tellerrand garnieren. Die entkernten Trauben farblich trennen, in Zucker karamelisieren, die grünen Trauben mit Weißwein und die roten Trauben mit Rotwein ablöschen und in der Tellermitte zweifarbig anrichten. Alles mit Puderzucker und Minzblättern ausgarnieren.
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