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Gemüse Pflaumen-Datteln-Beignets in Marzipansoße

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Fr Okt 05, 2007 12:21 pm    Titel: Pflaumen-Datteln-Beignets in Marzipansoße Antworten mit Zitat


Pflaumen-Datteln-Beignets in Marzipansoße

10 Datteln
1 Broccoli
150 g Lammrückenfilet
1 Becher SCHWARTAU Marzipan
8 Pflaumen
4 Tamarillos
1 Süsskartoffel
2 Zwiebeln
150 g Walnüsse

Einen Teig aus Mehl, Zucker, drei Eiern, Milch, Backpulver und Salz herstellen. Die entkernten Pflaumen und Datteln darin schwenken, in tiefem Fett ausbacken und bei 180◦C im Ofen einige Minuten ziehen lassen. Das Marzipan in aufgekochter Sahne reduzieren und in einem tiefen Teller anrichten. Eine Tasse Zucker karamelisieren, die Walnüsse dazugeben und als Vollendung über die Beignets geben.
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