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Gemüse Weintrauben gefüllte mit Pinienpesto auf Blutorangensoße

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Mo Okt 15, 2007 8:55 am    Titel: Weintrauben gefüllte mit Pinienpesto auf Blutorangensoße Antworten mit Zitat


Weintrauben gefüllte mit Pinienpesto auf Blutorangensoße

1 kleine Flasche Blutorangensaft
1 Gemüsezwiebel
1 Tüte Pinienkerne
1 Peperoni rot
5 Sardinen
1 Becher Reisnudeln
3 Tomaten
1 Glas Weinblätter
3 Zucchini
1 Schale Weintrauben rot

Die Weintrauben halbieren, entkernen, mit einer Masse aus den angerösteten und gemahlenen Pinienkernen, Puderzucker, Honig und Calvados füllen und wieder zusammensetzen.
Für die erste Soße den Blutorangensaft mit Zucker einkochen und mit kalt angerührter Stärke binden. Für die zweite Soße geschlagene Sahne mit Vanillezucker und Zucker verrühren. Beide Soßen als Spiegel auf einem flachen Teller ausstreichen und mit einem Holzstiel verzieren. Die gefüllten Weintrauben auf dem Soßenspiegel anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
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