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Geflügel Barbecue-Chicken mit kanadischem Allerlei

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Mi Okt 17, 2007 10:10 am    Titel: Barbecue-Chicken mit kanadischem Allerlei Antworten mit Zitat


Barbecue-Chicken mit kanadischem Allerlei

1 Flasche‘Ahornsirup
1 Becher Cashewkerne
1 Schale Blaubeeren
1 Schale Champignons
4 Hähnchenunterschenkel
1 Schale Feldsalat
1 Schale grüne Bohnen
100 g Frühstücksspeck
3 Kartoffeln

Die Hähnchenunterschenkel auslösen, mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und Olivenöl marinieren, in einer Grillpfanne anbraten und im Ofen garziehen. Die ganzen Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen, einzeln in Alufolie einwickeln, längs aufschneiden und mit einer Creme aus Joghurt, Sojasoße, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackten Kräutern füllen. Die übrigen Champignons entstielen, in Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren, in einer Grillpfanne anbraten und im Ofen garziehen. Die Bohnen auf gleiche Länge tournieren, im Salzwasserbad blanchieren, abgießen, jeweils acht Bohnen mit einer Speckscheibe einrollen und in einer Butterflocke nachbraten. Für die Soße den übrigen Speck in Würfel schneiden, in wenig Oivenöl anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen und mit einem Schuß Ahornsirup, Tomatenmark, grünem Tabasco, Balsamico, Rotwein und Senf vollenden.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumstrauß garnieren.
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