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Früchte Lachs in Chicoree-Blätterteigmantel

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Mo Okt 22, 2007 6:17 am    Titel: Lachs in Chicoree-Blätterteigmantel Antworten mit Zitat


Lachs in Chicoree-Blätterteigmantel

2 Chicoree
1 NESTLE Blätterteig
1 Birne
150 g Lachs
1 Glas‘Meerrettich
1 Becher Marzipan
1 Schale Zuckererbsen

Blätterteig ausrollen, in Streifen zurechtschneiden und auf ein Blech geben. Lachs in Stücke schneiden und auf den Blätterteig setzen. Chicoree in kleine Streifen schneiden und auf den Lachsstückchen plazieren. Alles zusammen einwickeln und mit Ei bestreichen und in den Ofen geben. Weisswein, Sahne, Brühwürfel mit dem Meerrettich zu einer Sauce kochen. Frischen Dill dazugeben. Zuckerschoten in hauchdünne Streifen schneiden und in der Brühe blanchieren. Die Meerrettichsauce auf einen Teller geben, die aufgeschnittene Lachspastete daraufsetzen , Chicoreeblätter an der Seite fächerartig anordnen und das Erbsengemüse daraufgeben.
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