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Fleisch Lammfilet auf Erdnuss-Gnocchi

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Di Okt 23, 2007 6:21 am    Titel: Lammfilet auf Erdnuss-Gnocchi Antworten mit Zitat


Lammfilet auf Erdnuss-Gnocchi

1 Becher Erdnüsse
2 Fenchel
1 Schale Himbeeren frisch
1 Becher Gnocchi
150 g Lammfilet
1 Stück Ingwerknolle
1 Paprika, gelb
1 Flasche‘Piccolo

Lammfilet auf Erdnuss-Gnocchi Vom Filet die Sehnen entfernen, salzen, pfeffern in grössere Stücke schneiden und beidseitig in Olivenöl anbraten. Zitronenscheiben mit Schale kurz mitschmoren, Honig, Butter und Knoblauch dazugeben. Die Gnocchi inWasser kochen, Öl, Salz und Pfeffer dazugeben. Sahne aufsetzen, mit Salz und Pfeffer würzen und dann klein gewürfelte Paprika und die Erdnüssen einstreuen, am Ende gehackte Minze dazugeben.
Gnocchi mit Erdnuss- Sauce verrühren, auf einen Teller geben und das Lammfleisch mit den Zitronenscheiben dekorativ darauf anrichten.
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