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Fleisch Lammkoteletts in Rotwein-Rosmarin-Soße mit gebackenen

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Di Okt 23, 2007 6:24 am    Titel: Lammkoteletts in Rotwein-Rosmarin-Soße mit gebackenen Antworten mit Zitat


Lammkoteletts in Rotwein-Rosmarin-Soße mit gebackenen

1 Broccoli
150 g Lammkoteletts
1 Schale Johannisbeeren rot
1 Becher Kürbiskerne
1 Kohlrabi
50 g Parmesan
1 Paprika rot
1 Paprika, gelb
1 Becher Reisnudeln

Lammkoteletts in Rotwein-Rosmarin-Soße mit gebackenen Reisnudeln Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl anbraten, mit Rotwein ablöschen, reduzieren und mit Rosmarin und gehacktem Basilikum verfeinern. Die Reisnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen, geriebenen Parmesan und ein Eigelb unterheben, in ausgebutterte Förmchen füllen, im Ofen backen und zum Anrichten stürzen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt verzieren.
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