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Fleisch Straussenfilet an Mango- Chutney

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Fr Okt 26, 2007 6:27 am    Titel: Straussenfilet an Mango- Chutney Antworten mit Zitat


Straussenfilet an Mango- Chutney

1 Becher Bandnudeln
125 g MIBELL Ananas-Frischkäse
Dänischer
1 Mango
1 Bd. Möhren
1 Preiselbeeren
1 Porree
150 g Straussenfilet

Die Nudeln al dente kochen. Die Möhren in dünne Streifen, den Lauch in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Später mit den fertigen Nudeln mischen. Das Filet in Medaillons schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten. Für das Mango-Chutney, die Mango schälen, entkernen, würfeln und in Butter andünsten, etwasWeisswein, Honig, ein Spitzer Tabasco, ein wenig Chili- und Currypulver, Salz, Pfeffer und frische Minze dazugeben. Die Nudeln in die Mitte des Tellers geben, das Filet darüber legen und das Mango-Chutney löffelweise dazugeben.
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