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Fisch Fisch mit Kapernbutter

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Fr Nov 02, 2007 2:55 pm    Titel: Fisch mit Kapernbutter Antworten mit Zitat


Fisch mit Kapernbutter

1 Apfel rot
3 Kartoffeln
1 Kohlrabi
1 Glas Kapern
1 Seebrasse
1 Becher DR.OETKER Wackelpudding grün

Die Flossen der Seebrasse entfernen und den Fisch abschuppen. Die Innereien entfernen und den Fisch auswaschen. Dann beidseitig die Seebrasse leicht einritzen und salzen. In Olivenöl anbraten und im Ofen von jeder Seite ca. drei Min. weiterbraten lassen. Die geriebene Kohlrabi in einer Pfanne mit Butter anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die geschälten Kartoffeln reiben, etwa drei Min. in Sonnenblumenöl fritieren, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und salzen. In einem Topf Butter auflösen und darin die Kapern ansautieren. Der Fisch wird auf den Kohlrabistücken angerichtet, die Kartoffeln dazugegeben und die Kapernbutter auf der Brasse zerlassen.
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