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Fisch Fischfarce im Weinblattmantel an asiatischen Nudeln

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Fr Nov 02, 2007 2:56 pm    Titel: Fischfarce im Weinblattmantel an asiatischen Nudeln Antworten mit Zitat


Fischfarce im Weinblattmantel an asiatischen Nudeln

150 g Drückerfischfilet
1 Schale Blaubeeren
125 g Gorgonzola
1 Schale Krabben
1 Kiwano
1 Becher Nudeln asiatisch
1 Paprika Rot
1 Peperoni grün
3 Schalotten
1 Glas Weinblätter

Das Drückerfischfilet mit einem Teil des Gorgonzolas, Salz und Pfeffer pürieren, die Masse in Weinblätter einwickeln, in Scheiben schneiden und in einem Weißweinsud in der Mikrowelle pochieren. Die entkernte Paprika und die geschälten Schalotten in Würfel schneiden, in Butter anbraten, würzen und mit frisch gehacktem Basilikum verfeinern. Die asiatischen Nudeln in Salzwasser und Olivenöl garen, abgießen und in den ansautierten Paprika- und Schalottenwürfeln nachschwenken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
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