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Fisch Forelle im Speckmantel auf Tomatensoße

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Fr Nov 02, 2007 3:04 pm    Titel: Forelle im Speckmantel auf Tomatensoße Antworten mit Zitat


Forelle im Speckmantel auf Tomatensoße

2 Bananen
1 Forelle
1 Schale Kumquats
250 g Magerquark
1 Mangold
5 Scheiben Schinken roh
2 Tomaten
250 g Stollen
2 Zwiebeln

Die Forelle filetieren, mit einer Schinkenscheibe umwickeln und in Olivenöl anbraten. Als Sättigungsbeilage Reis in Salzwasser kochen. Einige Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, mit Sahne auffüllen, die gewaschenen und geschnittenen Mangoldblätter unterrühren und einkochen. Die Tomaten schälen und aus der Schale eine Rose formen. Für die Soße die übrigen Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen, die Tomatenwürfel unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch abschmecken, mit Weißwein ablöschen und pürieren. Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 1997 Sauvignon blanc Casa Capostolle/Rapel Valley aus Chile
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