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Gemüse Hähnchenbrustfilet an Chinakohlgemüse

 
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Selver Somuncu
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Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Do Nov 08, 2007 7:52 am    Titel: Hähnchenbrustfilet an Chinakohlgemüse Antworten mit Zitat


Hähnchenbrustfilet an Chinakohlgemüse

1 Chinakohl
1 Tüte Cashewkerne
1 Schale Champignons braun
2 Bananen

Das Hähnchenbrustfilet würzen, in Olivenöl anbraten, die fein geschnittenen Chinakohlstreifen und einige gehackte Pistazienkerne dazugeben, nachwürzen und mit etwas Paprikasuppe (aus der Vorspeise) ablöschen. Für ein Kartoffelkörbchen eine Kartoffel schälen, eine dicke Scheibe herausschneiden, diese am Rand mit einem Sparschäler umfahren, so daß ein langer Faden entsteht (den Faden nicht von der Kartoffelscheibe abtrennen).
Eine ungerade Anzahl von Holzstielen am Rand der Kartoffelscheibe einstechen, mit dem Kartoffelfaden umlegen, im tiefen Fett ausbacken, salzen und zum Anrichten mit etwas Chinakohl füllen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
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