|
|
|
Balbademli Kek |
 |
zBayram
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 30.08.2005
Mesajlar: 73
Şehir: Sakarya |
Kısa URL: https://ml.md/lc1717
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2006
2,297 defa indirildi / yazdırıldı
|
250 gr badem
2 adet yumurta
1 su bardağı su
125 gr margarin
2 su bardağı un
1 paket vanilya
2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1 paket krem şanti
1/2 paket kabartma tozu
Şekeri pembeleşinceye dek bir kapta yakın, üzerine su döküp hızlıca karıştırın, elde ettiğiniz karameli ikiye ayırıp bir kenarda bekletin. 250 gr tuzsuz bademi, kaynar suyun içine koyup, bekletin, daha sonra kabuklarını soyun. Bir kaba şeker koyun, üzerine hafifçe su serperek ıslatın ve ateşte pembeleşinceye dek yakın, sonra bademleri ilave edin, şeker kahverengi bir renk alıncaya dek kavurun. Kavurma işlemi bittiğinde, kabı ıslattığınız kalınca bir naylon torbanın üzerine boşaltın. Soğutuktan sonra, bademleri kırıp, havanda ufalayın. Margarini yumuşatıp, şekerle birlikte mikserde çırpın. 2 adet yumurta, un, kabartma tozu ve vanilya ilave edip karıştırmaya devam edin. Hazırladığınız kek hamuruna, yarım su bardağı karamel ve süt katıp, yağlanmış kek kalıbına boşaltın. 175 derecedeki fırında pişirin, kek piştikten sonra ikiye bölüp arasına bal bademleri koyun, üzerini krem şanti ile kaplayın. Bir poşet krem şantiyi, yarım bardak karamel ile hazırlayın, pastanın üstü bununla kaplandıktan sonra, bal bademler ile her tarafını süsleyin.
ML® Balbadem Pastası için tıklayın
|
Bal Bademli Kek |
 |
gül
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 08.08.2007
Mesajlar: 9061
Şehir: izmit |
Kısa URL: https://ml.md/lc168273
Gönderme Tarihi: 01.Kas.2022
196 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.droetker.com.tr
Hamur:
100 g tereyağı
80 g bitter çikolata
1,5 su bardağı un
1 poşet Dr. Oetker Hamur Kabartma Tozu
1,5 çay bardağı esmer şeker
2 yumurta
2 yemek kaşığı bal
1 portakal kabuğu rendesi
0,5 çay kaşığı toz zencefil
0,5 çay kaşığı Dr. Oetker Şekerli Vanilin
1 çay bardağı öğütülmüş badem
1 çay bardağı iri kırılmış kabuksuz badem
Süslemek için:
15 - 16 adet kabuksuz badem
2 - 3 yemek kaşığı iri kırılmış kabuksuz badem
Kalıp:
Dikdörtgen kalıp (20x30 cm)
Kalıbı margarin ile yağlayın. Fırını belirtilen derece ayarlayıp ısınması için önceden açın.
Alt-üst pişirme: 170 °C
Turbo pişirme: 160 °C
Tereyağı ve çikolatayı bir kaba alıp benmari yöntemi ile eritin. Çırpma kabına alın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp eleyin. Erittiğiniz çikolatanın üzerine esmer şeker, yumurta ve balı ilave edip mikser ile 2 dakika çırpın. Un karışımını ekleyip düşük devirde 1 dakika daha çırpın. Üzerine portakal kabuğu rendesi, zencefil, şekerli vanilin, öğütülmüş badem ve iri kırılmış bademleri ekleyip düşük devirde kısa bir süre çırpın. Hamuru kalıba alın, üzerini düzeltin ve pişirin.
Pişirme süresi: Yaklaşık 25 - 30 dakika
Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan keki kareler şeklinde dilimleyin. Bütün bademleri ortadan ikiye bölün ve kek dilimlerinin bir kısmının üzerine sıralayın. Kalan kek dilimlerinin üzerine yıldız kurabiye kalıbı koyup içine badem kırığı serpin ve kalıbı yavaşça kaldırın.
|
|
Balbademli Kek Tarifleri Kek Tarifleri
|
|
