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Gemüse Hähnchenfilets auf Champignonbeet und Ingwersauce

 
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Selver Somuncu
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Do Nov 08, 2007 7:57 am    Titel: Hähnchenfilets auf Champignonbeet und Ingwersauce Antworten mit Zitat


Hähnchenfilets auf Champignonbeet und Ingwersauce

1 Dos. Artischockenböden
200 g Champignons
150 g Hähnchenfilet
1 Ingwerknolle
1 Salatgurke
100 g Schnecken

Die Hähnchenfilets würzen und mit einem Rosmarinzweig, Lorbeer und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Zum Weitergaren bei 180◦C in den Ofen geben. Die Salatgurke tournieren und blanchieren. Die Pilze putzen, vierteln und in einer Pfanne mit den Artischockenböden, Rosmarin, Knoblauch und einem Lorbeerblatt in Olivenöl anbraten. Die Salatgurke dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weißwein mit 1/2 Brühwürfel und einer angedrückten Knoblauchzehe reduzieren lassen. Den Ingwer reiben und hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sahne auffüllen. Das Gemüse auf einem Teller anrichten, das Fleisch und die Sauce darübergeben.
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