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Fleisch Kabeljau in Senfkruste

 
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Selver Somuncu
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Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Sa Nov 10, 2007 10:42 am    Titel: Kabeljau in Senfkruste Antworten mit Zitat


Kabeljau in Senfkruste

1 Apfel grün
4 Feigen
200 g Kabeljau
5 Kartoffeln
1 Glas Johannisbeergelee
150 g Speck
200 g Studentenfutter

Die Kartoffeln zu kleinen Waffelscheiben schaben und in der Friteuse fritieren. Den kleingeschnittenen Speck mit kleingeschnittenen Apfelstücken in einer Pfanne anbraten, mitWeißwein ablöschen, Sahne auffüllen und Petersilie würzen. Aus gehäxeltem Toastbrot, flüssiger Butter und 1 EL Senf eine Marinade herstellen. Den Kabeljau in zwei Teile teilen, mehlieren und in einer Pfanne anbraten. Dann mit der Senfkruste bedecken und im Ofen bei Oberhitze gratinieren. Den Speck auf einen Teller geben, den Fisch darübergeben und mit den "Kartoffelchips" dekorieren.
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