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Fleisch Kalbsfilet an Walnuß-Balsamico-Jus

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Di Nov 13, 2007 9:00 am    Titel: Kalbsfilet an Walnuß-Balsamico-Jus Antworten mit Zitat


Kalbsfilet an Walnuß-Balsamico-Jus

1 Becher DR.OETKER Creme fraiche
150 g Kalbsfilet
1 Becher BUITONI Lasagneblätter
2 Kakis
100 g Lachs
1 Stange Porree
1 Tafel Schokolade
1 Bd. Spinat
1 Tüte Walnüsse

Das Kalbsfilet würzen, in Olivenöl anbraten und einige geschrotete Walnüsse dazugeben.
Für die Soße den Sud mit Rotwein und Balsamico ablöschen und mit einem
Stück Butter im Ofen bei 220◦C garziehen. Einige Porreestreifen und die vorgegarten, in Streifen geschnittenen Lasagneblätter in Wasser, Salz, Pfeffer, Muskat und einem Stück Butter garziehen. Die übrigen Porreestreifen zu feinen Julienne schneiden, in tiefem Fett ausbacken und würzen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Muscadet Sèrve et Maine sur Lie Melon de Bourgogne Château-Théband / Loire aus Frankreich
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